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（圖為：種薯繁育）
中國(guó)馬鈴薯網(wǎng)(www.tnc-fulda.com)訊 寧夏固原市西吉縣位于六盤(pán)山西麓，240多萬(wàn)畝耕地中，馬鈴薯種植面積約占三分之一，是名副其實(shí)的“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。西吉馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，雖然馬鈴薯種植面積縮減至七八十萬(wàn)畝，但產(chǎn)業(yè)鏈完善，增加了畝產(chǎn)附加值，西吉馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正沿著種薯繁育、鮮薯外銷、淀粉加工、主食開(kāi)發(fā)“四薯并進(jìn)”的道路高質(zhì)量發(fā)展。
西吉縣建立脫毒種薯三級(jí)繁育體系，從根本上解決了馬鈴薯品質(zhì)退化的問(wèn)題，使西吉馬鈴薯畝產(chǎn)量提高30%至50%，生產(chǎn)效益提高1倍至2倍，且馬鈴薯塊大、皮光、薯型整齊，淀粉含量高、口感好、耐運(yùn)輸、耐貯藏，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)系上“安全帶”。
鮮薯外銷已成為西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。如今，西吉縣已建成3個(gè)馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，建設(shè)貯藏窖18.7萬(wàn)座，全縣有馬鈴薯銷售代辦點(diǎn)600多個(gè)，年外銷鮮薯50萬(wàn)噸以上，主要銷往云南、廣東、貴州等10多個(gè)省，實(shí)現(xiàn)銷售收入6億元，占馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總收入的48.2%。
西吉“三粉”（粉條、粉絲、粉皮）享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，近年來(lái)，隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和環(huán)境治理，許多小型淀粉廠關(guān)閉，西吉縣現(xiàn)有萬(wàn)噸以上淀粉加工企業(yè)6家，雖然淀粉加工廠減少了，但產(chǎn)品的種類增多，質(zhì)量提高，而且對(duì)環(huán)境的影響也變小。西吉縣年加工淀粉6萬(wàn)多噸，加工粉條、粉絲、粉皮等1.2萬(wàn)噸，淀粉暢銷全國(guó)，并出口日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。
西吉縣不斷加大馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)的力度，著力于研發(fā)生產(chǎn)以馬鈴薯為原料的休閑食品，每年可用20萬(wàn)噸馬鈴薯全粉生產(chǎn)出饅頭、面條、沙琪瑪、餅干、蜜餞等食品。目前，西吉縣近10家馬鈴薯主食加工廠建成了各類馬鈴薯主食產(chǎn)品生產(chǎn)線，產(chǎn)品種類50多種，每年加工主食產(chǎn)品3000多噸，產(chǎn)值3600萬(wàn)元，占馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總收入的2%，不但延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，還滿足了群眾主食多樣化的需求。
（來(lái)源：寧夏日?qǐng)?bào)）【原標(biāo)題：馬鈴薯的蝶變之旅】
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